Monovarietal Manzanilla Cacereña ecológico

VARIEDAD: Manzanilla Cacereña de cultivo ecológico. RECOLECCIÓN / ELABORACIÓN: Octubre. Extracción en frío en microalmazara continua de dos fases. NOTA DE CATA: frutado intenso con predominio de hierba, aceituna verde, kiwi y manzana verde, cascara de plátano y alloza. Muy complejo. En boca, amargo y picante con recuerdos de plátano, hierba, menta y muy almendrado. INFORMACIÓN PARA TU SALUD*: Grasas totales: Monoinsaturadas (ácido oleico): 79,8%, Polinsaturadas: 3,7%, Saturadas: 16,5%. Antioxidantes totales: 674,2ppm PARÁMETROS FISICO QUÍMICOS*: Acidez: 0,1%. Ceras: 43(mg/kg). Peróxidos: 4,4 (meqO2/Kg). K270: 0,17. K232: 1,79. Esteres totales: 5 (mg/Kg) APLICACIONES GASTRONÓMICAS: En crudo o templado, con pan, ensaladas y horneados de pescados y carnes para protagonizar tus platos. Necesitamos 15 Kg de aceitunas para obtener 1 litro de este aove. * Los datos reflejados corresponden a las analíticas realizadas a lotes homogéneos  de cada Aove por un laboratorio acreditado. Nota: Este producto no incluye la bolsa de regalo, Para solicitarla tiene que indicarlo en el apartado de "Observaciones" al hacer su pedido.